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牛骨
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【出處】出自《本草綱目》
【拼音名】Niú Gǔ
【英文名】Ox bone, Water Buffalo bone
【別名】牛、水牛
【來源】
藥材基源：為牛科動物黃牛或水牛的骨骼。
拉丁植物動物礦物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.
采收和儲藏：宰牛時或加工牛肉時留下骨骼，去凈列肉，烘干或晾干備用。
【原形態】
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
【生境分布】
生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分布：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
【性狀】性狀鑒別，前肢骨：肱骨骨體扭曲，無髁上孔；尺骨、橈骨愈合，尺骨彎曲；掌骨1塊，內體長，另一塊明顯退化。后肝骨：股骨骨體中央圓柱狀，遠端呈三棱形；脛內發達；腓骨退化；骨1個，內體長，另1退化。髕骨窄長形，上緣寬，下漸尖，內側有一大隆起，質地堅實而重。前后肢骨斷面骨髓腔大。氣微膻。
【化學成份】牛骨以無機成分為主，其中Ca3(PO4)2約86%，Mg3(P04)2約1%，其它鈣鹽約7%，氯約0.2%：，氟約0.3%。鈣鹽有葡糖酸鈣（calcium gluconate），甘油磷酸鈣（calcium glycerophosphate），泛酸鈣（calcium pantothenate）。其有機成分為多種蛋白質，其中內膠原（ossein）構成網絡分布于骨中骨膠原一如皮膚中的膠原，與水共煮，則生明膠。牛骨的脂肪含量，因骨的種類而異為12%-20%，構成脂肪的脂肪酸，主要是棕櫚酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid）及油酸（oleic acid），但也含少量的亞油酸（linoleic acid）等。牛骨的脂肪常集中于骨的髓部。還含C16、C18脂肪酸。
【藥理作用】
1.骨誘導作用新生小牛股骨經粉碎、脫胎、消化和部分脫蛋白后，植入家兔撓骨缺損處，有明顯骨誘導作用，如移植單純異種皮質骨，16星期時可見部分家兔的骨缺損得到完全修復。如異種骨加自身紅骨髓一起移植效果更好，術后4星期顯示明顯骨誘導現象，16星期時多數骨缺損愈合，以異種皮質松質混合骨和自身紅骨髓復合移植效果最好。免疫熒光檢查顯示植骨局部炎癥反應輕微，表明移植骨的抗原性很弱。從牛骨制取的骨形發生蛋白（BMP）植入 AKR種系小鼠或C3H種系小鼠股肌均有明顯異位骨誘導作用，術后1星期有未分化梭形細胞長久BMP，并增生分化為軟骨細胞，術后2星期在軟骨內及軟骨周圍發生骨化，3星期帶有骨小梁并內襯成骨細胞和破骨細胞的海綿狀骨形成，并含有活性增生的骨髓，4星期后骨髓被脂肪組織代替。電子顯微鏡和免疫組織化學研究發現，在肥大的軟骨細胞周圍基質中有I型膠原，這些富含I型膠原的基質由BMP誘生的肥大的軟骨細胞產生。從牛脫去礦物質的牛鹽酸派提取物中純化的骨誘導蛋白組分與I型膠原一起植入大鼠胸廓皮，有良好骨誘導作用。由脫礦牛骨提取物中純化的一種25－kDa同型二聚體蛋白activindA（I）對BMP誘導異位骨形成有明顯促進作用。將I與部分純化的牛BMP（BMP．2， BMP-3）一同植入大鼠皮下組織，值入后第14人堿性磷酸酶活性顯著增強，帶有少量軟骨的網狀骨質廣泛形成，表明I在調節骨形成中起重要作用。另有報道，從脫礦骨基質中提取的不完整膠原（atelocollsgen，AC）對牛骨BMP的骨誘導有劑量相關的增強作用。從脫礦牛骨基質提取的成骨素（在新鮮牛骨中含量為 0.03mg/kg），其骨誘導活性遠強于BMP。有關骨基質明膠（BMP）和骨形態發生蛋白（BMP）的骨誘導作用，尚可參閱豬骨的藥理部分。
2．其他作用給6-7歲兒童牛骨髓骨粉酥糖，連續3個月，其齲齒的發生率明顯低于對照組，而身高、體重的增長也優于對照組，更有減少感冒，使注意力集中，智商卜升等優越性。從牛軟骨中提取軟骨抗腫瘤組分（CATC），利用3H－TdR摻入法研究其對腫瘤細胞DNA合成的抑制作用，當CATC濃度低于1250μg/ml時，對人宮頸癌（Hel-a）細胞和QGY7733肝癌細胞有劑量相關的抑制作用，對HeLa細胞的抑制作用明顯高于對QGY7703細胞的抑制作用，而對人皮膚成纖維細胞則有促進作用，當濃度為 313μg/ml時，促進作用最強。但高濃度的 CATC（5000μg/ml）對上述 3種細胞均有明顯抑制作用。CATC對兩種腫瘤子細胞有明顯抑制作用，其中對Hel-a細胞的抑制作用較強。此外，CATC對小牛主動脈血管內皮細胞有明顯抑制作用。上述實驗表明，CATC既能直接抑制腫瘤細胞生長，也能抑制血管生成而切斷腫瘤的營養供應，從而能更充分發揮其抗腫瘤作用。
【性味】味甘；性溫
【歸經】心；腎；大腸經
【功能主治】蠲痹；截瘧；斂瘡。主關節炎；瀉痢；瘧疾；疳瘡
【用法用量】內服：燒存性入散劑，3-5g。外用：適量，燒存性調敷。
【各家論述】
1.《日華子本草》：燒灰，治吐血，鼻洪，崩中、帶下，腸風，瀉血，水瀉。
2.《綱目》：治邪瘧。
【摘錄】《中華本草》
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