為促進兒童青少年營養狀況改善，進一步降低生長遲緩率，幫助兒童青少年培養健康飲食習慣，充分發揮生長潛力，國家衛生健康委辦公廳近日印發《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》。
國家衛生健康委有關負責人介紹，指南充分發揮現代營養學和傳統食養的中西醫各方優勢，將食藥物質融入合理膳食中，提升膳食指導個性化和可操作性，輔助預防和改善兒童青少年生長遲緩。
兒童青少年生長遲緩仍是當前面臨的公共衛生問題之一
指南明確，生長遲緩是指由于膳食的蛋白質或能量、維生素、礦物質攝入不足等原因，導致身高低于篩查
標準的年齡別身高界值范圍，屬長期性營養不良。
據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，6歲以下
兒童生長遲緩率為4.8%，6至17歲兒童青少年生長遲緩率為1.7%。兒童青少年生長遲緩率城鄉差異一直較為明顯，農村約為城市的2至3倍。
指南指出，生長遲緩影響兒童青少年期的體格和智力發育，出現體能下降、學習表現不佳等，嚴重時容易導致罹患腹瀉、肺炎等疾病，增加感染性疾病發病率和死亡率。此外，還可能影響其成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的發病風險，降低勞動生產能力。兒童青少年生長遲緩仍是我國當前面臨的重要公共衛生問題之一。
國家衛生健康委有關負責人表示，指南的制定充分考慮我國兒童青少年生長遲緩現狀、發展趨勢和影響因素，提出食養原則和建議，并結合不同證型人群、不同地區、不同季節特點列出可供選擇的食物推薦、食譜和食養方示例，便于使用者根據具體情況參考選用。
定期監測兒童青少年體格發育
定期監測兒童青少年體格發育，有助于及時了解兒童青少年生長發育指標的動態變化。指南建議，依據兒童青少年性別、年齡和營養狀況，至少動態縱向追蹤觀察6個月（最好12個月），根據兒童青少年的生長速率或生長曲線的偏離情況，評估其生長狀況，及時調整指導方案。
同時，詳細了解兒童青少年的飲食、運動、睡眠、心理狀況，科學評估個體膳食營養狀況，根據評估結果制定個性化指導方案，指導家長和兒童青少年制定適宜的膳食計劃，避免強制進食。
指南提示，對于微量營養素缺乏的兒童青少年，必要時在醫師或營養指導人員的指導下合理使用營養素補充劑。長期生長發育不理想、改善效果不明顯或疾病原因導致生長遲緩的兒童青少年，應到
醫院就診。
國家衛生
健康委有關負責人表示，指南主要面向基層衛生工作者（包括營養指導人員）、2至17歲兒童青少年的家長和校醫等，為兒童青少年生長遲緩的輔助預防和改善提供食養指導，不可替代藥物治療。
倡導規律運動和食養相結合
指南指出，適宜的身體活動可增強食欲，促進胃腸蠕動，改善消化功能；對于生長發育關鍵期的兒童青少年，可促進骨骼和肌肉的生長發育，有助于身高增長。
充足的睡眠是兒童青少年身體活動和生長發育的重要保證。“胃不和則臥不安”，消化功能不良會影響睡眠，進而影響生長激素的分泌，出現身材矮小。應培養兒童青少年養成良好睡眠習慣，保證睡眠時間和質量。
在食養方面，指南建議，生長遲緩兒童青少年食物選擇應全面、均衡、多樣。保證一日三餐、定時定量、飲食規律，能量和營養素攝入充足。每餐的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上。在合理膳食的基礎上，可針對不同證型選用食藥物質。
“食養方中選用的食藥物質為國家衛生健康委公布的既是食品又是
藥品的物品。”國家衛生健康委有關負責人說，可在醫師或營養指導人員的建議下，根據兒童青少年具體情況選擇具有健脾、開胃、消滯、益腎等作用的食藥物質，如麥芽、山楂、蓮子、芡實、山藥等，以及相應的食養方。
指南特別指出，非疾病原因導致的兒童青少年生長遲緩，常涉及挑食、偏食等原因，日常配餐過程中要注重同類食物互換，豐富食物品種，并注重蔬菜的顏色和品種搭配。
